Jälleen lähes ehdittiin syödä tämä ennenkuin ehdin kuvata.

POHJA:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
 
TÄYTE:
250g mansikoita (pakaste)
1 omena
1 dl kuohukermaa
1 prk maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
 
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos vaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Levitä leivinpaperin päälle uuninpellille ja paista 225 asteessa 6-8min.
Ripottele leivinpaperille sokeria ja kumoa torttulevy paperille. Irrota paistopaperi.
Soseuta kohmeiset mansikat. Levitä torttulevylle. Kuori ja raasta omena. Puserra raasteesta hieman ylimääräistä nestettä pois. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon loput aineet. Levitä täyte tortulle ja kääri rullalle. Kääri torttu leivinpaperiin ja säilytä viileässä tarjoiluun asti.