Tässä ovat juuri uuniin menossa. Käyvät vähähiilihydraattiselle isännälle, kun laittaa vain puolet vähäisestä riisimäärästä. Ei paljon tule niitä hiilareita.

  • 2-3 punaista tai keltaista paprikaa

TÄYTE:

  • 1/2 dl puuroriisiä
  • 2 dl vettä
  • 1/2 lihaliemikuutiota
  • 1 sipuli
  • pieni porkkana
  • 100g herkkusieniä
  • 300g jauhelihaa
  • 1-2 rkl öljyä
  • 1 tl yrttisuolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 1-2 rkl tomaattisosetta
  • 1 tl basilikaa
  • Kuorruttamiseen 2 dl juustoraastetta
Kiehauta vesi ja lisää liemikuutio ja riisit.  Keitä kypsäksi.
Halkaise paprikat pituussuunnassa ja poista kanta ja siemenet. Keitä pari minuuttia paprikoita vähässä vedessä.
Pilko sipuli ja sienet. Raasta porkkana. Ruskista kaikki ja mausta hyvin. Sekoita joukkoon riisi.
Sullo paprikat täyteen seosta ja pane pellille leivinpaperille. Ripottele juustoraaste päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min.